吴茂兴本帮面拉面面馆
吴茂兴本帮面拉面面馆
：舌尖上的传承
在上海的历史街区里，坐落着一家历经百年风雨的本帮面馆——吴茂兴。自1937年开业以来，吴茂兴以其独到的配料、精湛的手艺和世代相传的传承精神，成为上海滩食客口口相传的舌尖传奇。
百年传承，经典味道
吴茂兴的创始人吴兆洪是一位技艺高超的厨师。他潜心钻研本帮面食，改良传统技艺，创造出独具一格的吴茂兴风味。经过几代人的传承和发展，吴茂兴的面条配料和制作工艺始终传承着祖传的秘方。
吴茂兴的面条以劲道著称，采用特殊配方的面粉和传统的拉制技艺，使面条富有嚼劲。汤底浓而不腻，由鸡骨、猪骨和多种香料熬制而成，散发着浓郁醇厚的香气。配料丰富而考究，包括鲜嫩的猪肉、脆嫩的竹笋、香甜的葱丝和酱黄色的卤蛋，每一口都令人味蕾大开。
老字号的坚守与创新
作为一家老字号面馆，吴茂兴始终坚持传统工艺和食客的口碑。每一碗面条，都历经严格的把关，面条的劲道、汤底的浓淡、配料的丰富，都严格按照祖传的标准把控。同时，吴茂兴也注重创新，顺应时代的发展和食客的口味，推出新菜品，满足不同人群的需求。
在保持传统的同时，吴茂兴还积极探索新的烹饪技法，引进先进的设备，不断提升服务水平。经过多年的发展，吴茂兴不仅在沪上拥有多家分店，还进军海外市场，将正宗的本帮面食带向世界。
食客心中的味觉记忆
对于上海人来说，吴茂兴不仅仅是一家面馆，更承载着几代人的味觉记忆。从街边小店到百年老字号，吴茂兴见证了上海这座城市的发展和变迁。对于远在他乡的上海人来说，一碗吴茂兴的本帮面，勾起了对故乡的无限思念。
无论是本地食客还是外来游客，走进吴茂兴，总能被那独有的本帮风味所吸引。一碗热气腾腾的面条，带给人们的不只是味觉上的满足，还有对传统文化的传承和追忆。
传承中的责任
作为上海本帮面食的代表，吴茂兴肩负着传承和弘扬传统饮食文化的重任。多年来，吴茂兴与上海餐饮界积极合作，培养面食技艺人才，为弘扬上海本帮饮食文化贡献力量。
同时，吴茂兴还注重食品安全和卫生，严格把控食材采购和制作过程，确保每碗面条的安全和健康。百年老字号的责任感，在吴茂兴的每一个环节中体现得淋漓尽致。
穿越百年的风雨，依然屹立不倒，成为上海饮食文化中一颗璀璨的明珠。其独到的风味、匠心的传承和时代责任感，让吴茂兴不仅是一家面馆，更是一份上海味道和城市记忆的传承。
